DHM มีศักยภาพในการปกป้องตับจากความเสียหายต่างๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการลดอาการเมาค้างที่เกิดจากแอลกอฮอล์ กลไกการทำงานที่สำคัญ ได้แก่ การลดการสะสมไขมัน การลดการอักเสบ การลดภาวะเครียดออกซิเดชัน และมีบทบาทในการป้องกันโรคตับแข็ง

นักวิจัยเรื่องความแก่ ดร.วิลเลียม ลี ได้พูดถึงแบคทีเรียในลำไส้ 4 ชนิด ที่มักจะพบมากขึ้นในกลุ่มคนที่อายุยืนเกิน 100 ปี และแนะนำให้กินอาหารหมัก เช่น โยเกิร์ต และอาหารที่มีไฟเบอร์สูง เช่น ถั่ว เพื่อช่วยให้แบคทีเรียเหล่านี้เติบโตได้ดี